La Facultad de Humanidades de la Universidad Metropolitana (UNIMET) celebrará el II Congreso Gastronómico, que tendrá lugar los días 3 y 4 de junio en el Auditorio Francesca Pensieri.
El lema de este año es “Conexiones, cultura e identidad”.
Este encuentro reunirá a destacados académicos, investigadores, chef, restauradores y profesionales comprometidos con el análisis y la valoración de la gastronomía venezolana como símbolo de identidad, patrimonio cultural y motor de transformación social.
El congreso ofrecerá un programa integral que abordará la gastronomía como una forma de expresión cultural, aspecto que refleja las raíces, las diversidades y las evoluciones de nuestra sociedad.
¿Qué preparó la UNIMET para el II Congreso Gastronómico?
Se conoció que en el II Congreso Gastronómico de la UNIMET se rendirá homenaje al legado de Armando Scannone, figura emblemática de la cocina venezolana y promotor incansable de la investigación y preservación del patrimonio culinario nacional.
"La Cátedra Armando Scannone, reafirma así su compromiso con la formación, la investigación y la difusión de la gastronomía venezolana", señala la institución en nota de prensa.
Desde la Cátedra Armando Scannone, se busca promover un espacio de reflexión en el que la gastronomía sea entendida como un puente que conecta la historia, la memoria colectiva y los procesos de cambio social, valorando su papel en la construcción de la identidad nacional.
Durante las dos jornadas, se desarrollarán conferencias, conversatorios y actividades culturales, que promueven el intercambio de conocimientos, experiencias y miradas críticas sobre el impacto cultural de la gastronomía en Venezuela.
La UNIMET invita a la comunidad universitaria y al público interesado a participar en el II Congreso Gastronómico.
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