La reconocida revista culinaria Taste Atlas publicó su mas reciente ranking con los mejores platos
del mundo, entre los que figuran los tequeños.
De acuerdo con la publicación este pasapalo venezolano se ubica en la posición número 65.
Según se explica de 10.927 platos catalogados, basados en 395.205 valoraciones de usuarios (271.819 válidas), estos 100 platos recibieron las valoraciones más altas.
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Los tequeños
El tequeño es una masa de trigo frita rellena de queso. Tienen un aspecto similar a los dedos de queso o los “cheese fingers”.
Son originarios de Venezuela, aunque también son muy consumidos y elaborados en Perú y Colombia, donde se conocen simplemente como ‘deditos’.
La receta original consta de una masa elaborada con harina de trigo, huevo y mantequilla rellena de queso blanco conocido como ‘llanero’, similar al queso fresco, de consistencia firme y ligeramente salado.
Hay una versión de mayor tamaño que se conoce como “tequeñón” y se sirve principalmente en los desayunos sustituyendo a la tradicional arepa.
Con información de thegourmetjournal.com
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