La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró este miércoles la elaboración tradicional y el consumo del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La información la dio a conocer el ministro para la cultura Ernesto Villegas a través de su cuenta en la red social Instagram,
Unesco declara el Casabe como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
El anuncio fue realizado durante la 19° sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que se desarrolla en Asunción, Paraguay, entre el 2 y el 7 de diciembre.
Villegas señaló que con la inscripción del casabe como Patrimonio de la Humanidad Venezuela suma 10 manifestaciones culturales en las listas de la UNESCO.
Además precisó que este expediente multinacional fue presentado por Venezuela en conjunto de República Dominicana, Cuba, Haití y República Dominicana.
Quedó titulado como “Conocimientos y prácticas tradicionales de elaboración y consumo del casabe”, un esfuerzo conjunto por reivindicar y salvaguardar las tradiciones culinarias, culturales y étnicas de la región.
En la ficha de la postulación se destaca que el casabe -o cazabe, en su grafía original- se elabora a partir de la variedad amarga de la yuca, lo que favorece su conservación natural por más tiempo. En ocasiones, se suele emplear la variedad dulce de la yuca.
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