Las proteínas son un elemento básico en la dieta del venezolano, por lo que busca los mejores precios para rendir el presupuesto o solo consume la más económica.
El vendedor de Bull King en Quinta Crespo, Román Morillo, indicó que lo que más consume la gente es el pollo porque es lo más económico, “aunque la gente compra de las dos carnes”.
En el negocio el pollo molido cuesta $7,99 el kilo (kg), picadillo $ 3,79; muslo $ 3,89 alas $ 3,99, pechuga con hueso $ 4,89; la carne de primera $ 88,69; solomo $ 10,99, la de segunda y tercera $ 8,69.
Señaló que el negocio vende productos derivados de pollo, aunque no hay variedades nuevas. Los Nuggets de pollo cuestan $ 8,49; también ofrece granjero, medallones de pollo, churrasco de muslo deshuesado, para parrilla milanesa empanizada $ 6,29, chupetas de pollo $ 4,59; la carne molida para guisar $ 8,28, tres milanesas de res $ 3,43.
“La gente lleva los derivados más o menos, prefieren los cortes tradicionales, aunque con los derivados resuelven almuerzos”, dijo.
Un empleado de Inversiones Vargas Vargas en La Vega, quien reservó su identidad, indicó que la gente lleva los dos tipos de carne, pero “compran más el pollo porque es más barato. La carne la llevan de a medio kilo o tres bistecitos”.
Proteinas en combos
Precisó que no venden derivados de las proteínas, pero pueden moler el pollo si el cliente lo desea. Ofrecen 52 tipos de combos, tanto de carne como de pollo o combinados.
Combo 1: 500 gr de bistec, 500 gr de carne molida,500 gr de muslo, 500 gr de chuleta. Este combo por un kilo de cada corte cuesta $ 32.
Combo 2. 500 gr de cada corte de pollo, muslo, milanesas y alas; vale $ $8; por un kilo de cada corte $ 16.
Combo 3: 500 gr de bistec, carne molida, para mechar, chuleta, queso y salchichas, respectivamente por $ 25.
Combo 4: bistec, carne molida, para guisar, chuleta, milanesas y costilla; un kilo de cada corte por $ 59.
El empleado señaló que el negocio no vende derivados de proteínas, pero si el cliente lo pide se le puede moler el pollo. Aseguró que las ventas se mantienen.
Clientes llevan más el pollo
El encargado de Frigorífico El Rey Salomón en El Paraíso, Eduardo Castro, indicó que el pollo está más económico que la carne, los clientes compran pollo o carne por igual.
En el negocio un Kg de carne de primera cuesta $ 11,10, igualmente la de segunda y tercera. El kilo de pollo o de muslo, vale $ 4,7; alas $ 4,5, pechuga con hueso $ 7,18 y milanesas $ 9,2.
El comercio ofrece un combo por $ 65 que contiene un kg de bistec, de chuleta ahumada, de carne molida, costilla, un pollo entero, 250 gr de queso amarillo, 500 gr de queso Duro, 250 gr de jamón de pierna, y medio cartón de huevos.
Destacó que no hay nuevas variedades de derivados de proteínas, los habituales se hacen a solicitud del cliente. “molemos el pollo al instante, preparamos hamburguesas del corte que pidan, solomo, lomito o lagarto”.
Nuggets de pollo $ $11 el kg; granjero $ 8 el kg, “Los piden esporádicamente, más que todo para los niños”.
El socio del Frigorífico C. Páez, Ramón Torres, indicó que “la gente consume más el pollo porque la carne es más cara. El kilo de pollo cuesta $ 5,52; milanesas $ 10,71; la carne de primera $ 16,92.
Comentó que vende derivados de pollo, pollo molido a $ 10,71, Nuggets o granjero valen $ 4,73 cada paquete de medio kilo, hamburguesas de pollo o carne $ 16,66.
“Los derivados los piden poco, para hacer hamburguesas o una fiesta”, dijo.
La consumidora Maraiba Méndez señaló que con carne molida hace albóndigas, pastel de plátanos y hamburguesas.” Con pollo hago shop suey, a veces llevo pollo molido o empanizado. Compro más eso que los cortes tradicionales, éstos los llevo una vez por semana y varío”.
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