Smokey Bones Bar & Fire Grill ha confirmado el cierre de nueve de sus sucursales citando desafíos económicos persistentes, conocida por su distintivo sabor ahumado y ambiente acogedor, la empresa ha anunciado transformación radical.
Smokey Bones hace alianza con Twin Peaks
Según lo informó The Street, el restaurante ha comenzado una reestructuración masiva donde aproximadamente 30 de sus 61 locales tendrán un nuevo concepto de bar deportivo entre 2025 y 2026.
Esta conversión representa un cambio drástico en la identidad de la cadena, pasando de un restaurante de barbacoa familiar a un bar deportivo con un ambiente mas animado.
Este movimiento es parte de una estrategia de reconversión liderada por FAT Brands, la empresa matriz de Smokey Bones, que adquirió la cadena en septiembre de 2023.
Inicios de la transformación en Lakeland y Brandon, en Florida
Dos restaurantes de Smokey Bones ubicados en florida han sido los primeros en adoptar el nuevo concepto de Twin Peaks. Estos establecimientos sirven como modelos para la conversión de las sucursales restantes permitiendo a la cadena evaluar el impacto y realizar ajustes a gran escala.
Twin Peak que opera bajo el concepto de bar deportivo, ha mostrado un crecimiento sostenido, con la apertura de nueve nuevos restaurantes en 2024 y planes para inaugurar entre nueve y once más en 2025.
El de Lakeland fue transformado en septiembre de 2024, y en Brandon en febrero de 2025, sin contar que un restaurante Smokey Bones fue cerrado definitivamente.
Desafíos económicos: inflación y crisis en las cadenas informales
Una serie de dificultades económicas ha tenido que enfrentar el sector de los restaurantes informales, las cuales han afectado en gran medida sus ingresos.
Según The Street, factores como la inflación, el aumento de las tasas de interés y la disminución de gastos de los consumidores han afectado negativamente a la empresa.
Por esta razón, muchas cadenas de restaurantes han decidido cerrar varios de sus establecimientos con bajo rendimiento, vender activos o acogerse a la Ley de Quiebra de Estados Unidos, con el fin de poder reestructurar sus deudas y organizar sus operaciones bajo nuevas condiciones.
Este cierre subraya la presión continua sobre las cadenas de restaurantes informales en un entorno económico desafiante, donde la inflación y el aumento en los costos laborales han afectado gravemente su rentabilidad.
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