California ha tomado una medida decisiva en la batalla contra el desperdicio de alimentos. El estado se convierte en el primero en los Estados Unidos en establecer criterios uniformes para el etiquetado del consumo seguro de productos alimenticios envasados.
Esta iniciativa se formalizó con la firma de la Ley AB 660 por parte del gobernador Gavin Newsom. La legislación, que entrará en vigor el 1 de julio de 2026, tiene como objetivo eliminar la confusión asociada a las más de 50 frases diferentes utilizadas en las etiquetas de alimentos.
¿Cuáles serían las nueva etiquetas?
A partir de esa fecha, los productos alimenticios deberán usar únicamente dos términos estandarizados: "Best if Used By" (mejor si se usa antes de) y "Use By" (consumir antes de). Esta simplificación permitirá a los consumidores tomar decisiones más informadas sobre la frescura y seguridad de los alimentos.
La asambleísta Jacqui Irwin, promotora de esta ley, señaló que la falta de normas claras sobre el etiquetado de alimentos es un problema común. A través de esta legislación, Irwin espera que se reduzca la confusión que rodea a las fechas de consumo, impulsando así una disminución del desperdicio alimentario.
Asimismo, la implementación de la ley exigirá a minoristas y fabricantes utilizar terminología más precisa y uniforme.
Expansión federal
Un dato alarmante es que la confusión generada por el etiquetado actual podría conducir al desperdicio de aproximadamente seis millones de toneladas de alimentos no vencidos cada año en California. Este desperdicio se traduce en una pérdida significativa de recursos y alimentos que podrían haber funcionado para muchas personas.
Además, Nina Sevilla, del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, apuntó que, dada la considerable cuota de mercado de California, esta ley puede inspirar a fabricantes en otros estados y, en última instancia, promover cambios a nivel federal.
Finalmente, la iniciativa marca un hito significativo en el esfuerzo por reducir el desperdicio de alimentos en Estados Unidos, un problema que, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), contribuye a casi el 20% del desperdicio alimentario nacional.
Con información El Diario NY
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