La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) continuamente está informando sobre riesgos alimentarios a la salud pública, en ciertos productos, debido a la exposición a ciertas enfermedades y riesgos de contagio, sepa cuál ha sido la nueva advertencia.
Esta vez emitió una alerta de máximo riesgo por el retiro de más de 32.000 libras de productos de nuez pecana de la empresa Navarro Pecan Holdings, LLC, con sede en Texas.
Esta decisión responde a la detección de una posible contaminación con Salmonella.
Recordemos que la Salmonella es una bacteria que puede provocar síntomas como fiebre, náuseas y diarrea, y que en casos graves afecta el torrente sanguíneo, comprometiendo la vida del paciente.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalan que la infección por Salmonella puede propagarse desde los intestinos hacia el torrente sanguíneo y luego a otras partes del cuerpo.
Resulta que, en productos secos como las nueces, el contagio presenta un desafío adicional, ya que la bacteria puede mantenerse activa durante períodos extensos y causar brotes a partir de distribuciones masivas.
En este sentido, la FDA advierte que las personas con más probabilidades de padecer infecciones graves por salmonelosis son los niños menores de cinco años, los ancianos y las personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Esto debe saber los lotes afectados + Recomendaciones
Debe saber que la FDA clasificó el retiro como Clase I, su nivel de riesgo más alto.
Esta clasificación está reservada para situaciones con “probabilidad razonable de que el uso o la exposición a un producto en violación cause consecuencias adversas graves para la salud o la muerte”.
El informe de la FDA especifica que se trata de 32.670 libras de nueces pecanas, las cuales fueron producidas y empacadas entre el 15 de mayo y el 13 de junio de 2025.
Fueron distribuidas a clientes comerciales y minoristas en Texas, Minnesota, Oklahoma, Arkansas y Nueva Jersey.
Además, incluso se ha dado a conocer que los productos llegaron a mercados internacionales como Italia, Países Bajos y Emiratos Árabes Unidos, ampliando el alcance del riesgo.
Entonces, tenga presente que el retiro comprende múltiples presentaciones y lotes, entre ellos:
- Fancy Medium Pecan Pieces, Fancy Small Pecan Pieces, Fancy Jr. Mammoth Pecan Halves, Fcy #15 Hlvs.
- Fancy Topper Pecan Halves Fancy Jumbo Pecan Halves, Fancy Ex-Lrg / Jumbo Pecan Halves, Fancy Large Pecan Pieces.
Señalan que estos productos se enviaron a granel a panaderías, fabricantes de alimentos y cocinas comerciales, lo que magnifica el riesgo de una eventual crisis de salud pública si los lotes contaminados no son identificados y retirados oportunamente.
Se advierte sobre la necesidad de:
- Desechar o devolver los productos afectados al minorista.
- Cualquier superficie, utensilio o electrodoméstico que haya estado en contacto con las nueces potencialmente contaminadas debe ser lavado y desinfectado cuidadosamente.
Recomiendan lavar las paredes internas y estantes del refrigerador, tablas para cortar, encimeras y utensilios que hayan estado en contacto con estos alimentos.
Además, debe desinfectar con una solución de una cucharada de cloro líquido en un galón de agua caliente y seque con un paño limpio o toalla de papel no reutilizada.
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