A través del programa "De la Granja a la Escuela", Illinois está revolucionando los menús escolares, ofreciendo alimentos frescos y nutritivos producidos localmente.
Esta iniciativa no solo beneficia la salud de los niños, sino que también fortalece la economía agrícola del estado y crea un vínculo más estrecho entre las comunidades y sus alimentos.
Finalidad del programa de Illinois
Al incrementar el acceso a frutas y verduras frescas en las escuelas, este programa busca no solo reducir los índices de obesidad infantil, sino también fomentar hábitos alimenticios saludables que perduren en el tiempo y prevengan enfermedades crónicas en el futuro.
Además, se busca fortalecer la economía local al aumentar la demanda de productos agrícolas.
El programa va más allá de la alimentación, buscando conectar a los estudiantes con el origen de sus alimentos. A través de este vínculo con los agricultores locales, se busca fomentar una alimentación saludable y sostenible, enseñándoles a valorar la importancia de los productos frescos y naturales.
¿Cómo funciona esta iniciativa?
La ISBE se unió con otras organizaciones para llevar este programa a las escuelas. Así, las escuelas pueden conseguir dinero para comprar comida a los agricultores de la zona. Al principio, cada escuela podía pedir hasta 7,3 millones de dólares para esto.
Con este dinero, se compra comida y se enseñan cosas sobre comer sano y cuidar la tierra. Además, el estado creó un puesto para alguien que se encargue de que este programa siga funcionando siempre.
¿Cuáles son los beneficios que tienen los estudiantes y agricultores?
Los estudiantes ahora tienen acceso a comidas escolares más saludables, ricas en frutas y verduras frescas, lo que mejora su nutrición.
El programa educa a los niños sobre la importancia de una alimentación balanceada y les enseña de dónde provienen los alimentos que consumen.
Los agricultores locales encuentran en las escuelas un mercado estable para sus productos frescos, lo que fortalece la economía rural.
La iniciativa fomenta una estrecha colaboración entre las escuelas y los agricultores locales, fortaleciendo el sentido de comunidad.
Con información de La Nación
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