Tener el colesterol alto puede afectar seriamente nuestra salud, especialmente si no se controla a tiempo. El colesterol es una sustancia grasa que el cuerpo necesita en cierta cantidad, pero cuando sus niveles se elevan, se acumula en las paredes de las arterias, formando placas que las endurecen y estrechan.
Esto dificulta el paso de la sangre y puede provocar enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, el infarto de miocardio o los accidentes cerebrovasculares. No suele presentar síntomas evidentes, por lo que muchas personas no saben que lo tienen hasta que sufren una complicación.
Entre los factores de riesgo se encuentran una dieta rica en grasas saturadas, el sedentarismo, el tabaquismo, la obesidad y una predisposición genética. Para prevenir sus efectos, es fundamental mantener una alimentación equilibrada, realizar ejercicio regularmente y, si es necesario, tomar medicación prescrita por un profesional de la salud.
La buena noticia es que puedes controlar el colesterol malo haciendo tu primera comida del día agregando ingredientes que todos tenemos en casa, las legumbres.
Desayuno para moderar el colesterol malo
Según publica El Confidencial, la nutricionista Júlia Farré aconseja cambiar los desayunos habituales basados en queso o embutidos por opciones saludables que ayuden a controlar el colesterol LDL (malo). En concreto, Farré propone incorporar alternativas ricas en grasas saludables, fibra y proteínas de alta calidad.
Entre sus opciones preferidas están:
- Aguacate: una fuente excelente de grasas monoinsaturadas que favorecen el perfil lipídico.
- Hummus: elaborado a base de garbanzos, aporta fibra soluble y proteínas vegetales.
- Atún o sardinas: pescados azules ricos en ácidos grasos omega‑3, que reducen el colesterol malo.
Además, la especialista sugiere en su perfil de TikTok, evitar embutidos y quesos grasos, y optar por estas opciones.
El artículo también indica otros consejos complementarios de Farré para todo el día como tomar 30 g de nueces como merienda, añadir un puñadito de legumbres (garbanzos, lentejas, alubias) en cada comida del mediodía, reemplazar el vino por agua y cenar con abundantes vegetales como entrante.
Estas recomendaciones buscan no sólo reducir el colesterol LDL, sino mejorar la salud cardiovascular en general. Con ellos, el desayuno recomendado por Júlia Farré se basaría en:
- Pan integral con aguacate, hummus o una lata de atún/sardinas,
- Acompañamiento opcional de frutas o frutos secos.
- Una bebida sin azúcar (agua, infusión o café con moderación).
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