Este fruto seco comestible del nogal, tiene una cáscara dura que protege su semilla rica en grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales. Nos referimos a la nuez. Ha sido consumida desde la antigüedad tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales y medicinales.
Seis propiedades curativas de la nuez
1. Salud cardiovascular
Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, como el ácido alfa-linolénico, que ayudan a reducir el colesterol LDL (“malo”) y mejorar el perfil lipídico en general, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
2. Poder antioxidante
Contienen polifenoles y vitamina E, compuestos antioxidantes que combaten el estrés oxidativo, un factor relacionado con el envejecimiento celular y diversas enfermedades crónicas.
3. Mejora de la función cerebral
Gracias a su contenido de omega-3, vitamina E, polifenoles y melatonina, las nueces pueden contribuir a una mejor función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
4. Regulación del sueño
Este fruto seco contienen melatonina, una hormona que ayuda a regular el ciclo sueño-vigilia, y pueden ser útiles para personas con trastornos del sueño leves.
5. Salud intestinal
Su consumo regular favorece el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas como Lactobacillus y Bifidobacterium, mejorando así la salud digestiva y el sistema inmunológico.
6. Propiedades antiinflamatorias
Diversos estudios han demostrado que los compuestos bioactivos de las nueces pueden reducir marcadores de inflamación como la proteína C-reactiva, asociados con enfermedades crónicas.
¿Cómo debemos consumirla?
Lo ideal es consumir entre 4 y 7 nueces al día (unos 30 gramos), preferiblemente crudas y sin sal añadida. Se pueden incluir en ensaladas, yogures, batidos, panes o simplemente como snack saludable. Es importante no excederse, ya que son calóricas.
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