El maní se ha consolidado como uno de los alimentos más completos y accesibles dentro de la nutrición moderna. Consumido a nivel global en diversas formas, desde tostado al natural hasta en manteca, su perfil nutricional ofrece aportes significativos para la prevención de enfermedades crónicas y el mantenimiento del bienestar general.
Por lo tanto, especialistas en nutrición destacan que el consumo moderado y regular de maní preferiblemente sin sal añadida ni aceites hidrogenados aporta una alta densidad de macronutrientes, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes esenciales para el organismo.
1- Protección del sistema cardiovascular:
Uno de los principales atributos del maní es su elevado contenido de grasas saludables, predominantemente ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (como el ácido oleico). Estas grasas contribuyen a la reducción del colesterol LDL ("malo") en sangre y al incremento del colesterol HDL ("bueno"), lo que disminuye sustancialmente el riesgo de padecer enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.
2- Fuente clave de proteína vegetal:
Con aproximadamente 25 a 26 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, el maní destaca entre las principales fuentes de proteína de origen vegetal.
3- Salud cerebral y función cognitiva:
El maní aporta cantidades relevantes de vitamina E y complejo B, especialmente niacina (vitamina B3) y ácido fólico (vitamina B9).
Datos de interés:
Niacina: Ayuda a reducir el deterioro cognitivo asociado a la edad y favorece el rendimiento de la memoria.
Vitamina E: Actúa como antioxidante celular, protegiendo las neuronas contra el estrés oxidativo.
Triptófano: Aminoácido esencial presente en su composición, precursor de la serotonina, regulador clave del estado de ánimo y el sueño.
4- Aporte de minerales esenciales:
En su composición destacan minerales como el magnesio, fundamental para la función muscular, la regulación de la presión arterial y la fijación del calcio en los huesos; el zinc, que fortalece la respuesta del sistema inmunológico; y el potasio, que equilibra los líquidos corporales y contrarresta los efectos del sodio.
Por lo tanto, para maximizar sus beneficios sin exceder la ingesta calórica diaria, los expertos sugieren una porción promedio de 30 gramos al día (aproximadamente un puñado cerrado).
En definitiva, para garantizar la calidad nutricional del alimento, se recomienda optar por versiones horneadas, tostadas al natural o en manteca de maní cuya lista de ingredientes contenga exclusivamente 100% maní.
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