Los alfajores de chocolate son una variante a los tradicionales alfajores argentinos.
Esta es una versión un poco más elaborada de las galletas dulces pegadas con dulce de leche; la cual puedes preparar para endulzar las tardes de todos los miembros de la familia.
Cuando sientan un antojo de dulce a media tarde, busquen esta receta y prepárenla para que disfruten una merienda diferente y deliciosa.
Incluso, pueden realizarlos con anterioridad y dejarlos en algún recipiente hermético sin rellenarlos para que duren más tiempo, y justo cuando deseen comerlos, se rellenan.
Ingredientes para alfajores de chocolate
– Harina (200 g)
– Maicena (50 g)
– Cacao (10 g)
– Manteca (110 g)
– Azúcar (110 g)
– Miel (20 g)
– Esencia de vainilla (1 cucharadita)
– Huevos (1 o 2)
– Bicarbonato de sodio (una pizca)
– Polvo de hornear ((una pizca))
– Dulce de leche repostero (200 g)
– Chocolate (500 g de chocolate baño de repostería)
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Preparación
1. Batir en un bol la manteca a temperatura ambiente con el azúcar.
2. Agregar la miel, la esencia de vainilla y los huevos y continuar batiendo.
3. Tamizar la harina, la maicena, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
4. Incorporar todo lo tamizado a la mezcla que tienes en el bol.
5. Amasar un poco, hasta obtener un bollo.
6. Envolver la masa resultante con papel film y meter en la nevera durante 30 minutos.
7. Sacar la masa de la nevera y estirar la masa hasta que quede de menos de ½ centímetro.
8. Cortar discos del tamaño que desees para hacer los alfajores.
9. Ubicar sobre una bandeja enmantecada y enharinada y cocinar en el horno precalentado moderado, de 5 a 10 minutos.
10. Transcurrido el tiempo, retirar la bandeja del horno y dejar enfriar.
11. Unir de a 2 galletas con dulce de leche repostero.
12. Fundir a baño maría el baño repostero de chocolate.
13. Colocar los alfajores sobre una rejilla y bañarlos con el chocolate o también se pueden sumergir en el mismo, con cuidado, y retirarlos, dejándolos secar sobre la rejilla.
Tips
– Al retirar los alfajores del horno no se deben tocar inmediatamente para que la masa tome la consistencia correcta.
– Puedes decorar los alfajores de chocolate con hilos de chocolate blanco, por ejemplo.
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2023-08-16
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