La tortilla japonesa es una preparación famosa, que lleva por nombre tamagoyaki. Esta es una preparación a base de huevo, típica de la gastronomía japonesa.
Tamagoyaki significa literalmente huevo asado y también se le llama dashimaki o dashi-maki tamago.
Algunos especialistas señalan que es un plato que se puede elaborar tanto dulce como salado para consentir paladares; y además, se puede servir en cualquiera de las comidas e incluso en diferentes platillos de sushi.
Generalmente se cocina utilizando un sartén en forma rectangular, en la que se puede extender finamente la mezcla de huevos para poder enrollarla cuando esté lista.
Si deseas aprender cómo elaborarla, en estas líneas conseguirás una receta sencilla y los pasos a seguir.
Ingredientes para la tortilla japonesa
– Huevos (6)
– Cebollín (4 tallos)
– Azúcar (1 cucharadita)
– Caldo de pollo (2 cucharadas)
– Salsa de soja (3 cucharaditas)
– Aceite
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Preparación
1. Lavar y picar el cebollín en trocitos.
2. Batir los huevos con la salsa de soya, el azúcar, el caldo de pollo y el cebollín.
3. Calentar un chorrito de aceite en una sartén y verter parte de la mezcla de huevo.
4. Dejar que cuaje y enrollar un poco.
5. Agregar otro poquito de aceite y otro poquito de huevo batido, luego enrollar la tortilla en sentido contrario a la anterior.
6. Repetir el procedimiento hasta acabar con la mezcla.
7. Dejar que se enfríe la tortilla y luego cortarla en rodajas.
8 Servirla sola como entrada, o acompañada con ensalada y arroz, por ejemplo.
Tip
Puede sustituir el cebollín por un par de dientes de ajo o una cebolla.
De interés
La tortilla tamagoyaki, al igual que la sopa de miso o el arroz blanco, es uno de los platos básicos dentro del desayuno de millones de japoneses, por lo que es considerado un desayuno típico japonés.
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2022-07-24
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