El pollo al ajillo es un plato de la gastronomía española y cuyo principal ingredientes es el pollo.
Esta es una preparación muy popular, e incluso se considera de bajo coste que se suele encontrar frecuentemente en los menús de muchos restaurantes españoles.
Para elaborar este platillo se puede utilizar los muslos del pollo o incluso usar un pollo troceado.
Los expertos señalan que es una receta muy fácil de hacer y no necesita de muchos ingredientes; pues el sabor del aceite de oliva y el ajo son suficientes para consentir los paladares.
En estas líneas te ofrecemos una sencilla receta para que la elabores y la sirvas en un momento especial, acompañado de papas, por ejemplo.
Ingredientes para el pollo al ajillo
– Vino blanco (1 vaso)
– Caldo de pollo (1 vaso)
– Ajo (6 dientes)
– Papas pequeñas (3)
– Pollo troceado (1)
– Limón (1)
– Harina
– Aceite, sal y pimienta
– Hojas de laurel
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Preparación
1. Salpimentar los trozos de pollo y pasar ligeramente por la harina.
2. Colocar aceite en un sartén a temperatura media alta, para freír el pollo hasta que esté doradito.
3. Retirar el pollo y dejar el aceite para saltear los diente de ajos que están previamente cortados en láminas.
4. Incorporar el zumo de limón más la hoja de laurel y luego de 2 a 4 minutos volver a colocar el pollo.
5. Agregar el vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol.
6. Añadir el caldo para que se cocine a fuego medio.
7. Cortar las papas en láminas gruesas para freírlas y añadirlas al pollo dejando que reduzca un poco la salsa.
8. Cuando esté en el punto deseado, apagar, dejar reposar unos minutos y servir.
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2022-05-03
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