La avena es uno de esos ingredientes que no puede faltar en las despensas de los venezolanos, pues se ha convertido en uno de los alimentos predilectos en los desayunos, por ejemplo.
Además, tiene fama de beneficiar la salud, ya que ayuda a reducir el colesterol, estabilizar el azúcar en la sangre, prevenir el aumento de peso y reforzar el sistema inmunológico.
Si estás pensando incluirla en tu dieta, te tenemos una receta totalmente diferente al tradicional atole de avena. Aprende cómo elaborar cestas de avena gratinadas, una preparación que podrás ofrecer en cualquier ocasión, tanto en desayunos, como cenas, e incluso como aperitivos.
Ingredientes para las cestas de avena gratinadas
– Copos de avena (6 cucharadas)
– Leche de avena (125 ml)
– Cebolla pequeña cortada en cuadritos (1)
– Pimentón verde cortado en cuadritos (30 g) y pimentón rojo cortado en cuadritos (50 g)
– Calabacín cortado en cuadritos (200 g)
– Zanahorias cortada en cuadritos (100 g)
– Ajo picado (1 diente)
– Tomates Cherry (6)
– Semillas de calabaza (15)
– Harina integral de trigo (20 g)
– Leche de almendras (120 ml)
– Semillas de sésamo negro (1 cucharada)
– Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
– Pimienta blanca y sal
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Preparación
1. Para elaborar las cestas debes colocar la leche de avena a calentar y antes de que hierva, agregar sobre los copos de avena que debes tener en un bol con un poco de sal.
2. Cubrir generosamente y dejar reposar mínimo durante 30 minutos.
3. Preparar los moldes para muffins pintando su interior con aceite.
4. Colocar la pasta de copos de avena y dejar 10 minutos en el horno precalentado a una temperatura media.
5. Sacar del horno y dejar enfriar.
6. Prosigue con el relleno. Colocar a calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y el ajo. Una vez la cebolla esté transparente, echar los pimentones.
7. Agregar la zanahoria y el calabacín con un poco de agua, tapar bien la cazuela y dejar que se cocinen a fuego medio por 10 minutos.
8. Pasado ese tiempo añadir los tomates cherry, y dejar tapado hasta que se hagan del todo.
9. Añadir la harina, dar unas vueltas y verter la leche de almendras. Agregar la pimienta y cuando veas que coge cuerpo, retirar del fuego y dejar enfriar.
10. Poner el relleno en las cestas y decorar con las semillas de sésamo.
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2023-04-14
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