El ceviche es un plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y puestos a marinar en un preparado de limón o naranja agria. Además, se complementa con cebolla picada, sal, pimienta y cilantro, para darle un toque de sabor.
Este es un plato típico de algunos países suramericanos, pero que se ha extendido por todo el mundo, gracias a lo delicioso y versátil que es la preparación.
Si te interesa aprender a prepararlo para servir en el almuerzo o como aperitivo en cualquiera de tus reuniones aprovechando que estamos en la temporada de mango, te compartimos una receta.
Conoce en estas líneas qué necesitas para realizar un ceviche de langostinos con aguacate y mango. Cabe acotar que la cantidad seleccionada rinde para 4 personas, por tanto, si deseas más porciones, aumentan las cantidades de manera proporcional.
Ingredientes para el ceviche de langostinos con aguacate y mango.
– Langostinos (12)
– Mango (½)
– Aguacate (1)
– Cebolla morada (½)
– Tomates cherry (12)
– Pepino (½)
– Maíz dulce en conserva (50 g)
– Cilantro (3 ramitas)
– Limón (2)
– Limas (2)
– Ajíes rojos (5)
– Nachos de maíz
– Aceite de oliva
– Pimienta
– Sal
Te puede interesar: Muffins salados con huevo y champiñones
Preparación
1. Lavar los ajíes, retirar el tallo y las semillas de uno y cortar en aritos. Reservar los demás para decorar.
2. Lavar el cilantro y picar una ramita; reservar el resto.
3. Cortar medio limón en rodajitas y reservar.
4. Exprimir el resto de los cítricos, colar el zumo y verter en un bol.
5. Añadir los aros de ají, el cilantro picado y una pizca de sal y mezclar.
6. Incorporar los langostinos limpios y dejar macerar mínimo durante 30 minutos.
7. Transcurrido el tiempo, escurrir y reservar el jugo de la marinada.
8. Tomar el aguacate y cortar en dados.
9. Con delicadeza, cortar el mango, el pepino y los tomates cherrys en cuartos.
10. Picar la cebolla y enjuagar y escurre el maíz.
11. Colocar todos los ingredientes en un envase grande.
12. Agregar los langostinos y aderezar con un hilo de aceite, sal, pimienta y el jugo de macerar los langostinos.
13. Tapar y dejar reposar en la nevera entre 15 y 30 minutos.
14. Emplatar en forma de timbal, por ejemplo, y decorar con las rodajas de limón, ajíes rojos y el cilantro reservado. Incluso, puedes decorar con perejil, menta o el ingrediente de tu preferencia que haga destacar el plato.
Tip
– Servir con 2 o 3 nachos o galleta de soda, por ejemplo. También puedes acompañar con una ensalada de con lechuga y tomates cherrys.
Visita nuestra sección Zona 3D
2023-05-22
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online