Las costillitas de cerdo con un plato con muchos seguidores, la suave textura más la salsa le aportan lo necesario para ser una opción principal para compartir. Aquí te dejamos dos recetas para las ricas costillitas y la de la salsa.
(Rinde para 4 personas)
Ingredientes
1 kg de costillitas tiernas de cerdo
Sal y pimienta
½ taza de agua
1½ tazas de salsa barbecue sabor ahumado o de su elección
Preparación
1 Precalentar el horno a 450°
2 Colocar las costillitas en una bandeja grande para horno.
3 Sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar ½ taza de agua.
4 Tapar con papel aluminio y llevar al horno.
5 Dejar que se horneen hasta que se consuma el líquido.
6 Cuando empiecen a dorarse en su propia grasa, destapar, sacar del horno, llevar a la parrilla, y con una brochita bien limpia barnizar con salsa barbecue por encima.
7 Dejar cocinar unos 10 minutos, voltear y barnizar por el otro lado. Cocinar por 10 minutos. Repetir hasta terminar la salsa.
8 Servir calientes con papas fritas y ensalada.
Salsa BBQ
Ingredientes
¼ de taza de vinagre
3 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de azúcar
4 dientes de ajo picaditos
1 cucharadita de salsa inglesa
¼ de taza de ketchup
Pimienta molida al gusto
Sal a gusto
Preparación
1 Combinar todos los ingredientes y adobar la carne de su preferencia.
2 Se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera, en un envase hermético.
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