La natilla debe ser cremosa y si es una fusión con el arroz con leche más. La versión original no se realiza con arroz, pero aquí te dejamos una receta alternativa para que incorpores variados elementos a los platos tradicionales. Con tu creatividad lograrás platos más ricos para compartir con familiares y amigos.
Receta de la natilla
Ingredientes
1/2 taza de arroz blanco
4 tazas de agua
2 tazas de leche
Leche condensada más o menos 1 taza
Una rama de canela
Punto de sal opcional
Canela en ramas y en polvo
Preparación de la receta
1 En una olla llevar a hervor el agua y colocar el arroz y la pizca de sal. Cocinar a fuego medio alto por 40 minutos o hasta que se evapore casi todo el agua. Revolver de vez en cuando e incorporar la 3/4 taza de leche.
2 Agregar, la leche condensada y seguir cocinando a fuego medio hasta que reduzca un poco.
3 Incorporar la canela en ramas para saborizar.
4 Verter la 1/4 taza de leche restante y 2 yemas de huevo. Poner poco a poco a la olla.
5 Cocinar a fuego bajo por 5 minutos o hasta que tome consistencia ligeramente espesa.
6 Servir en el molde deseado y finalmente agregar canela en polvo para decorar. Degustar cuando se encuentre fría.
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