Las crepes son súper versátiles a la hora de preparar distintas recetas, admite rellenos tanto dulces como salados. Se pueden servir para una cena ligera o con un relleno dulce como postre.
Crepes rellenas
Ingredientes:
Una pizca de sal
1 huevo o 50 g de clara de huevo
½ taza de agua
1 cucharada de avena
Una pizca de nuez moscada
¼ de taza de harina de trigo
½ cucharada de afrecho
Para el relleno:
200 g de jamón
¼ de rama (parte verde) de cebollín
1/8 de paquete de alfalfa
100 g de tomates
200 g de queso de ricota o cuajada
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de miel
2 cucharadas de aceite oliva o vegetal
6 hojas de lechuga
Preparación:
1 En un bol, colocar avena, agua, afrecho. Dejar reposar por 20 minutos, y luego mezclar con la batidora manual. Añadir la clara del huevo y la harina de trigo cernida.
2 Calentar una sartén de teflón, engrasar y esparcir ½ taza de la mezcla, para formar las crepes.
3 Rellenar las crepes con los tomates cherry picados por la mitad, la alfalfa, la lechuga, el queso y el jamón.
4 Enrollar las crepes. Se puede acompañar con una salsa de yogur.
Sobre la avena:
– Es un alimento que beneficiará tu salud, ya que es rica en hidratos de carbono complejos que ayudan a que se libere la serotonina, un neurotransmisor que se encarga de controlar los estados de ánimo y la ansiedad en el cuerpo. Por esa razón, la avena es una aliada excelente para disminuir tensiones y llevar una vida sin estrés.
Además:
– Si deseas subir de peso, puedes tomarla todas las mañanas o como cena; para perder peso, debes mezclarla sólo con agua y tomarla en ayunas.
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