La coliflor es una hortaliza que se debe incluir en la dieta de grandes y chicos pues previene el cáncer, facilita la digestión, mejora la memoria, entre muchos otros beneficios.
Según los expertos, este alimento es difícil de cultivar, por lo que se debe aprovechar cuando se encuentra en su mejor momento entre os meses de septiembre y enero. Aunque en nuestro país, afortunadamente se encuentra disponible durante todo el año.
Si a ti o a tus hijos no les agrada su sabor y olor, en estas líneas re ofrecemos una receta para salir de lo común y que segura amarán. Aprende cómo elaborar coliflor rebozada con cerveza.
Una platillo crujiente y delicioso que puede servir como aperitivo o servirse como plato fuerte en el almuerzo acompañado de una pieza de pollo, carne o pescado, por ejemplo.
Ingredientes para la coliflor rebozada
– Coliflor (1)
– Cerveza (250 ml)
– Harina (150 g)
– Levadura química o polvos para hornear (15 g)
– Sal
– Aceite para freír
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Preparación
1. Limpiar la coliflor y colocar en una olla con abundante agua hirviendo y un puñadito de sal.
2. Dejar que se cocine durante 10 minutos aproximadamente. Estar atento a que no se pase de cocción. Para comprobar si está cocida, pinchar con un cuchillo. Si este penetra con facilidad, estará lista.
3. Escurrir el agua y reservar.
4. Preparar el rebozado de la coliflor.
5. Colocar en un bol, la harina, la levadura química y una pizca de sal.
6. Añadir la cerveza y remover todos los ingredientes con una varilla hasta que se integren y no queden grumos.
7. Después, añadir la coliflor cocida, y cortada en ramitas.
8. Dejar que se empape bien toda la coliflor con la mezcla.
9. Agregar aceite en un caldero y cuando esté caliente, freír la coliflor ya bañada en su rebozado. Dejar cocinar durante unos 3 minutos. Cuando esté dorada, retirar con una espumadera y escurrir el aceite.
10. Finalmente, dejar que repose un minuto en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Y luego servir.
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2023-01-04
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