Aprende a realizar la mezcla básica de vainilla y a partir de ella, diseña cupcakes decorados con motivos alegóricos a la fiesta de Halloween.
La noche de brujas o Halloween es una fiesta que se celebra principalmente en Estados Unidos en la noche del 31 de octubre.
En nuestro país hemos incorporado esta celebración y cada año hay más decoraciones alegóricas a ella.
Aproveche sus habilidades en la repostería y siga las indicaciones de Lorena y María Eugenia Salazar Pérez para crear estos cupcakes.
Cupcakes de Halloween
Ingredientes
125 g de Margarina o mantequilla
1 y 3/4 de taza de azúcar
3 huevos grandes o 4 pequeños
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de leche líquida o agua
2 y 1/4 de taza de harina leudante
1 cucharada de cacao
Colorante verde y naranja
Preparación
1 Colocar la margarina o mantequilla y batir, con batidora eléctrica o a mano con batidor de alambre, hasta cremar. Agregar el azúcar poco a poco.
2 Incorporar los huevos uno a uno. Luego, verte la esencia de vainilla, lla harina con la leche o agua mezclar hasta que quede una consistencia semi espesa.
3 En un envase sacar un poco de la mezcla de vainilla y colocar unas góticas de colorante naranja.
4 Colorear otra porción de masa de vainilla con colorante verde.
5 Para realizar la mezcla de chocolate, sacar aparte un poco de la mezcla de vainilla, agregar el cacao en polvo y batir. Colocar unas gotas de colorante.
6 Luego colocar la mezcla en una bandeja de ponquesitos o de muffins cubierta con los capacillos.
7 Llénelos hasta un ¾ uno con mezcla de vainilla, otro con mezcla naranja y coloque encima un poco de mezcla de chocolate.
8 En un tercer capacillo verter mezcla de chocolate y luego la masa de color verde. Con un palito de altura revolver las mezclas para formar el marmoleado.
9 Hornear a 200º de 20 a 25 min o hasta que estén doraditos por arriba. Retirar del horno una vez que crezcan bien.
10 Con la crema pastelera rellene una manga y decore el ponqué de vainilla. Haga los ojos del fantasma y colocar un letrero.
11 Con patillaje haga una calabaza y pegue con la crema encima del ponqué marmoleado.
12 Decore el ponqué de chocolate con crema verde y haga la lapida con una galleta de chocolate.
Tip
No debe quedar muy floja la mezcla, de lo contrario los ponquesitos en el horno se "derraman".
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