La pasta con vegetales no es uno de esos platos que apetece a todos como si puede ocurrir con una pasta a la boloñesa, por ejemplo, sin embargo, te compartimos una receta que amarás.
Esta es una preparación super fácil y rápida de realizar, y además, es muy nutritiva, ya que se combinan vegetales guisados con requesón, un queso saludable que puede consumirse por todas las personas.
Cabe acotar que, en estas líneas te ofrecemos el listado de los ingredientes que necesitas para llevar a cabo el plato, los cuales puedes reemplazar por otros que sean de mayor agrado para los comensales de tu casa.
Una alternativa es incluir el calabacín y los hongos, son una combinación de sabores que hará que el plato quede delicioso, pero si no son de tu agrado, sustituye por los vegetales de temporada que más te agraden.
Ingredientes para la pasta con vegetales
– Pasta (500 g)
– Requesón (400 g)
– Tomates deshidratados (80 g)
– Calabacín (400 g)
– Hongos (400 g)
– Cebolla (1)
– Ajo (2 dientes)
– Aceite de oliva (1 cucharadita)
– Sal (1 cucharadita)
– Pimienta negra molida y pimienta de Jamaica (una pizca de cada una)
– Albahaca fresca (al gusto)
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Preparación
1. Cocinar la pasta en agua salada hirviendo, hasta que esté al dente.
2. Sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté traslúcida en aceite caliente. Para ello, utiliza una sartén profunda o una olla.
3. Añadir los hongos y calabacín previamente lavados y finamente picados.
4. Sazonar la mezcla de vegetales ligeramente con sal.
5. Incorporar los dientes de ajos triturados y cocinar entre 5 y 7 minutos hasta que estén suaves.
6. Luego, incorporar los tomates secos picados y dejar que todo hierva por un minuto aproximadamente.
7. Colar la pasta y pasar por agua fría.
8. Finalmente, mezclar con el requesón, los vegetales guisados y la albahaca fresca.
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2023-05-18
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