Los canelones fríos o canelones de verano, como también se le conocen, son una preparación que se puede servir en cualquier ocasión.
Están elaborados con lonjas de jamón cocido y rellenas de variados ingredientes, según los gustos y exigencias del comensal, o de quien lo realiza.
En estas líneas te ofrecemos una receta de canelones fríos súper sencilla y económica que puedes realizar en cualquier momento, e incluso te permitirá salir de apuros en caso de que llegue visita inesperada, por ejemplo.
Ingredientes para los canelos fríos
– Jamón cocido (8 lonchas)
– Huevos duros (2)
– Atún (1 lata)
– Cebolla (1/2)
– Pimentón (1/2)
– Mayonesa (2 cucharadas)
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Preparación
1. Colocar los huevos a cocer en una olla con agua durante unos 8 minutos desde que comience a hervir.
2. Cuando estén listos se retiran del agua y se pasan agua fría para cortar la cocción.
3. Dejar que se enfríen y luego pelarlos y picarlos muy finamente. Colocarlos en un bol de tamaño mediano.
4. Incorporar la lata de atún desmenuzada y bien escurrida.
5. Agregar la cebolla bien picadita y el pimentón bien picado.
6. Mezclar bien los ingredientes. Si lo deseas, puedes agregar jamón cocido picado.
7. Añadir dos cucharadas de mayonesa y remover bien hasta conseguir una pasta homogénea.
8. Estirar las lonjas de jamón cocido en una bandeja.
9. Repartir el relleno en cada lonja de jamón.
10. Enrollar cada lonja de jamón con mucho cuidado hasta conseguir un canelón y que no se salga el relleno.
11. Meter en la nevera y dejar enfriar antes de consumirlos.
Tips
– Esta preparación se puede servir con un poco de perejil picado por encima, un poco más de mayonesa, un poco de yema de huevo picada.
– Decorar con aceitunas, mostaza o salsa de tomate, por ejemplo.
– En caso de no querer usar mayonesa, puede sustituirla por salsa de yogur.
Nota
Con estas cantidades salen unos 8 canelones, por lo que si deseas más, deberás aumentar las cantidades de manera proporcionar.
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2022-10-28
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