Como deliciosa y saludable podemos describir esta preparación de queso fresco casero.
Si deseas aprender a realizarlo, te compartimos la receta, con ello no solo comerás algo sano y fresco, sino que, además, ahorrarás dinero, ya que sólo necesitarás tres ingredientes.
¿Tres ingredientes? Sí, para llevar a cabo esta preparación casera necesitas únicamente tres ingredientes, los cuales es muy probable que ya los tengas en la despensa de tu hogar.
Ingredientes para esta deliciosa y saludable receta
– Leche entera: pasteurizada o en polvo (2 litros)
– Sal (10 g)
– Zumo de limón (75 ml)
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Preparación
1. Colocar en una olla 2 litros de leche entera.
2. Añadir 10 g de sal. Remover bien y llevar la olla al fuego.
3. Mientras se calienta la leche, exprimir unos 2 limones, hasta conseguir 75 ml de zumo.
4. Esperar a que la leche esté caliente y antes de que llegue a hervir, verter el zumo de limón, justo cuando empiece a humear. Remover bien y llevar a ebullición.
5. Retirar del fuego y esperar 10 minutos antes de seguir con la elaboración de esta deliciosa y saludable receta.
6. Transcurridos los 10 minutos, comenzará a cuajar el queso fresco y se ha separado del suero.
7. Usar una paleta o colador para separar el cuajo del suero.
8. Preparar un bol amplio y encima, colocar un colador y una gasa para colar el cuajo.
9. A continuación, ir poniendo poco a poco el cuajo sobre la gasa hasta que no quede más cuajo en la olla donde hirvió la leche.
10. Apretar la gasa para extraer todo el suero posible y quedarnos solamente con el cuajo para hacer el queso fresco. Así ya se podría comer, pero te sugerimos una idea para darle forma.
11. Poner el cuajo en el molde seleccionado apretando con una cuchara para que siga soltando el suero que pueda tener.
12. Ubicar el molde encima de un papel absorbente y cubrir el queso con más papel absorbente antes de llevarlo a la nevera entre 4 y 5 horas.
13. Luego de transcurrido el tiempo de reposo en la nevera, desmoldar el queso para servirlo.
Tips
– El queso fresco puede usarse tanto para platos dulces como salados, como guarnición de ensaladas o de postre con un chorrito de miel.
– Guarda en la nevera en un recipiente de vidrio cerrado para que no se reseque. Esta deliciosa y saludable preparación puede durar hasta 5 días.
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2023-12-06
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