El limón es una fruta reconocida por ser una fuente importante de vitamina C, en flavonoides y un gran antioxidante. Pertenece a los frutos, llamados hespérides, los cuales tienen la particularidad de estar formado por numerosas vesículas llenas de jugo.
En el caso del limón, estos jugos al exprimirse proporcionan alrededor del 21% de vitaminas que necesita una persona diariamente y que ayudan a combatir las gripes y resfriados.
Este ingrediente generalmente se emplea en la gastronomía para aderezar o realzar el sabor de otras frutas o preparaciones culinarias, como el pollo con papas al limón que puedes aprender basado en la receta que te compartimos.
Ingredientes para el pollo con papas al limón
- Pollo sin piel (1)
- Jugo de limón (2 tazas)
- Aceite (1/2 taza)
- Sal y pimienta (al gusto)
Para acompañar
- Papas de cualquier tipo (4)
- Cebollas (2)
- Aceite (cantidad necesaria)
Preparación
1. Limpiar el pollo, cortarlo en trozos y salpimentarlo.
2. Colocar el pollo en un envase refractario con el aceite.
3. Rociar con 1 taza de jugo de limón.
4. Pelar las papas y las cebollas, cortar en cubos, salpimentar y añadir al pollo.
5. Hornear hasta que se cocine bien el pollo, pero cuidando que no se deshagan las papas.
6. Cuando el pollo empiece a dorarse, rociar con la otra taza de jugo de limón y dejarlo hasta que esté bien dorado.
7. Una vez listo, en aproximadamente una hora o menos, retirar del horno y servir, preferiblemente caliente.
Tip
Si lo deseas, al momento de hornear el pollo puedes colocarle rodajas de limón.
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