El arroz es un cereal muy nutritivo, consumido en todo el mundo. Nos aporta gran cantidad de hidratos de carbono, proteínas y vitaminas, y se puede preparar de muchas formas.
Pero más alá de consumirlo cocido, en variedad de recetas, este cereal también se puede consumir inflado, gracias a su versatilidad.
Este puede ser un perfecto snack. Ya sea que se consuma acompañado de leche en el desayuno, con hierbas en polvo o acompañando las recetas dulces.
Utilizarlo inflado en diferentes dulces, le otorgará ese toque crujiente que tantas recetas necesitan, sin alterar su sabor original. Un snack delicioso que tendrás listo en menos de 5 minutos.
Consejos para preparar el arroz inflado
– Si el inflado lo quieres utilizar en tus recetas dulces, te recomendamos cocerlo, en vez de agua, en leche azucarada. Esto realzará el sabor dulzón del plato.
– A la hora de freírlo, lo recomendable es cambiar el aceite donde se fríen cada poco tiempo. Esto evitará que tome mal sabor.
– Una vez inflado, este puede durar hasta dos semanas sin dañarse, siempre y cuando se guarde en un recipiente hermético. Si le entrara aire, perdería lo crujiente.
– Sirve para recetas dulces y saldas.
Arroz inflado
Ingredientes
100 g de arroz.
Aceite de oliva.
10 g de pimentón picante.
Diez gramos de sal en escamas.
Preparación
– Calienta agua, y cuando entre en ebullición, agrega el arroz.
– Cocina por 18 minutos aproximadamente, o hasta que esté listo.
– Cuando esté en su punto, cuela el agua. Deja escurrir bien.
– Pon en una bandeja de horno papel encerado, y coloca encima del papel el arroz bien escurrido.
– Espárcelo bien. No permitas que quede apelmazado en ninguna parte.
– Con el horno precalentado a 65º C, hornea el arroz por 10 minutos, siempre revisando su cocción. No se puede quemar.
– Coloca un chorrito de aceite de oliva en un sartén, y cuando esté bien caliente ve friendo puñitos del arroz horneado.
– Remueve bien mientras se fríe durante 3 o 4 minutos.
– Coloca el arroz inflado en papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Deja enfriar.
– Espolvorea el arroz inflado con pimentón en polvo y sal en escamas.
– Si por el contrario, deseas utilizar este arroz con algo dulce, puedes incorporarlo a tus recetas, o simplemente colocarle azúcar, chocolate fundido o algún sirope, y comer directamente.
¡Buen provecho!
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