El blondies de limón es la versión del famoso brownie, pero sin chocolate. De allí es precisamente que viene su nombre, pues es el hermano rubio de ese postre tan famoso.
Este es un pastel de tono dorado y textura suave, que también se ha convertido en un clásico de la repostería, ya que ha cautivado los paladares de grandes y chicos en todo el mundo.
Para que sume más adeptos, te compartimos la receta y el paso a paso, y así aprendas a realizar este postre que se originó en Estados Unidos en la década de 1940.
De antemano, debes saber que este bizcocho se prepara sin levadura y una vez horneado se cubre con un glaseado elaborado con zumo de limón y azúcar glass.
Ingredientes para hacer un blondies de limón
– Harina (150 g)
– Huevos (3)
– Azúcar (160 g)
– Mantequilla (150 g)
– Ralladura de limón (2)
– Zumo de limón (1)
– Sal (una pizca)
Para el glaseado necesitas el zumo de dos limones y azúcar glass al gusto.
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Preparación
1. Colocar los huevos en un recipiente junto con el azúcar y batir con las varillas hasta que blanqueen y aumenten su volumen.
2. Incorporar la mantequilla, la ralladura de limón, el zumo de limón y la sal, y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
3. Añadir la harina tamizada y mezclar suavemente hasta que esté todo integrado.
4. Verter el preparado en un molde, preferiblemente cuadrado.
5. Meter al horno durante 25 minutos a 180º C.
6. Una vez notes que los bordes se están dorando es que está. Recuerda que el blondies de limón es como el brownie que queda un bizcocho húmedo.
7. Minutos antes de sacar el bizcocho del horno, preparar el glaseado; el cual debe realizarse mezclando con unas varillas o un tenedor, el zumo de dos limones con azúcar glass. Si deseas el glaseado más espeso, debes agregar más azúcar.
8. Retirar el blondies de limón del horno y añadir el glaseado por toda la superficie.
9. Dejar que se enfríe, desmoldar y cortar en cuadrados.
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2024-02-04
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