Este es un postre tradicional de la dulcería criolla venezolana, aunque ya está popularizado en muchos países de Latinoamérica, y no es de extrañarse, ya que su sabor es excepcional.
Esta fruta tropical no solo le aporta sabor al postre, sino que a su vez nos aporta al organismo vitamina c, cinco veces más que la naranja, además de su contenido de magnesio y potasio.
Con este pasos a paso para preparar cascos de guayaba, saldrán 16 porciones, las cuales las puedes acompañar con queso crema, queso amarillo, y hasta con helado. Solo toma nota de la receta y disfruta en familia preparándolo.
Ingredientes
1 kilo de guayabas pintonas.
750 g de azúcar.
4 tazas de agua.
¼ cucharadita de sal.
1 cucharada de jugo de limón.
5 clavos de olor.
Preparación
– Pelas las guayabas, tratando que solo eliminar las cáscara y no llevarte mucha pulpa.
– Una vez pelada, córtalas por la mitad y retira las semillas en un bol.
– Pisa las semillas en un colador para extraerle lo que tenga de pulpa, hasta obtener como un puré.
– Calienta dos tazas de agua junto con el puré de guayaba, los clavos de olor, el jugo de limón y el azúcar y cocina a fuego alto hasta que comience a hervir.
– En lo que entra en ebullición cocina por 5 minutos, y luego baja la temperatura.
– Incorpora los cascos de guayaba y deja que se cocinen en el almíbar por 45 minutos, o hasta que estén blandos.
– Deja que enfríen a temperatura ambiente antes de refrigerar.
– Acompaña con lo que te apetezca y una hojita decorativa de hierbabuena.
¡Buen provecho!
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