El pan de muerto es un tradicional y delicioso pan mexicano, especialmente preparado para las celebraciones de Día de Muertos el 1 y 2 de noviembre. Este pan dulce y suave, espolvoreado con azúcar y decorado con “huesitos” de masa en la parte superior, simboliza la esencia de la festividad, en la que se honra y recuerda a los seres queridos fallecidos. Aquí te comparto una receta para que puedas preparar este pan en casa y celebrar esta hermosa tradición mexicana.
Pan de muerto
Ingredientes
500 gramos de harina de trigo
150 gramos de azúcar
10 gramos de sal
10 gramos de levadura seca
250 mililitros de leche tibia
4 huevos (3 para la masa y 1 para barnizar)
1 cucharadita de esencia de azahar o vainilla
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de naranja al gusto
Azúcar extra para decorar
Preparación
- Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar.
- Deja reposar por 10 minutos hasta que se active y espume.
- En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja.
- Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la mezcla de levadura y la esencia de azahar.
- Comienza a mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Agrega la mantequilla poco a poco y amasa durante unos 15-20 minutos, hasta que la masa esté elástica y suave.
- Colócala en un recipiente, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa en porciones y reserva una parte para hacer los “huesitos” y el “cráneo” que decoran la parte superior.
- Coloca los panes en una bandeja engrasada y deja reposar 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Pincela los panes con huevo y espolvorea azúcar encima.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección Variedades
Mantente informado en nuestros canales