En el corazón de Texas, Dallas vibra con una mezcla única de culturas y sabores. Entre sus delicias culinarias, una reina indiscutible conquista el paladar de locales y turistas: el chili con carne. Este guiso picante y sustancioso se ha convertido en un símbolo de la ciudad, atrayendo a amantes de la comida Tex-Mex de todo el mundo.
Tiene sus raíces en las tradiciones indígenas y mexicanas de la región. Los vaqueros y exploradores solían preparar este guiso con carne de res, chili y especias, cocinándolo a fuego lento en fogatas durante sus travesías. Con el tiempo, la receta se popularizó entre los habitantes de Dallas, quienes la adaptaron a sus propios gustos y preferencias.
El secreto para un chili con carne perfecto reside en el tiempo de cocción a fuego lento. Permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Chili con carne en Dallas
Ingredientes
450 g de carne molida de res
2 cebollas medianas, picadas
Dos dientes de ajo, picados
Pimentones verdes, picados, 2
800 g de tomates triturados
425 g de frijoles rojos, sin escurrir
Frijoles pintos, sin escurrir, 425 g
Frijoles negros, sin escurrir, 425 g
1 taza de caldo de carne
Chile en polvo, 2 cucharadas
Comino molido, 1 cucharada
Orégano seco, 1 cucharadita
Sal, ½ cucharadita
Pimienta negra molida, ¼ cucharadita
Queso cheddar rallado, crema agria, cebollas verdes picadas, aguacate (opcional)
Preparación
- En una olla grande, calienta a fuego medio el aceite de oliva. Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada.
- Incorpora las cebollas, el ajo y los pimentones verdes. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade los tomates triturados, los tres tipos de frijoles, el caldo de carne, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Revuelve bien y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- Ajusta los sazones a tu gusto.
- Sirve caliente con tus toppings favoritos: queso cheddar rallado, crema agria, cebollas verdes picadas y aguacate.
Visita nuestra sección Zona3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online