El bizcocho es ese postre que nunca te hará quedar mal, y si estás preparándote para festejar y recibir visitas en casa durante estos últimos días del año, debes tenerlo presente.
Te compartimos una receta para que aprendas a realizar un bizcocho de chocolate sin harina ni mantequilla, una preparación para chuparse los dedos y comer sin remordimientos.
Ingredientes para el bizcocho de chocolate
- Chocolate para fundir en gotas o en tableta (250 g)
- Huevos medianos (4)
- Azúcar glass para espolvorear (opcional)
Preparación
1. Trocear el chocolate y colocar en un bol amplio, meter en el microondas para fundir, o calienta el bol al baño maría.
2. Cuando el chocolate esté totalmente derretido, retirar del fuego y reservar.
3. Separar las yemas de las claras de los huevos.
4. Montar las claras a punto de nieve muy firmes.
5. Batir las yemas de huevo y añadir muy despacio sobre el chocolate, sin dejar de remover.
6. Incorporar las claras a punto de nieve en tres o cuatro tandas. Para ello, utiliza una espátula y realiza movimientos envolventes.
7. Verter la mezcla en un molde antiadherente o forrado con papel de horno de 22 centímetros de diámetro.
8. Meter el molde al horno precalentado a 180ºC y hornear durante 25 minutos.
9. Retirar del horno cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.
10. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla. Cuando esté frío desmoldar.
Tip
Si lo desea, puedes espolvorear azúcar glass para decorar el bizcocho. También puede colocar algunos frutos secos, frutos rojos o trozos de chocolate, por ejemplo.
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