El congrí es uno de los platillos preferidos de la cocina cubana, gracias a su explosión de sabores y al gran aporte de nutrientes que este le da al ser humano.
En ese sentido, dicha receta es una de las favoritas por los amantes del arroz y los granos, ya que, esta se basa en una mezcla de ambos alimentos. Además, se le agrega carne de cerdo, una proteína clave para mantener una alimentación balanceada.
Ingredientes
3 tazas de arroz blanco.
2 tazas de frijoles negros.
700 g de carne de cerdo.
3 dientes de ajo.
2 cebollas blancas.
1 pimentón rojo.
2 chorizos.
1 pimentón verde.
2 cucharadas de aceite vegetal.
50 g de cilantro.
Sal y pimienta la gusto.
Preparación del congrí
- Cocina los frijoles con sal durante 45 minutos, hasta que estén blandos y déjalos enfriar durante 10 minutos.
- Separa los granos del caldo.
- Calienta un sartén con aceite y agregar el arroz, déjalo cocinar durante 10 minutos a fuego lento. Posteriormente, agrega pimentón, cebolla, chorizo, ajo, sal y mezcla todos los ingredientes hasta terminar la cocción completa del arroz.
- Incorporas los frijoles al arroz y mezclas hasta que todos los ingredientes se mezclen en su totalidad.
- Procede a emplatar y agrega cilantro al gusto para decorar.
Cabe destacar, que el congrí es uno de los platos caribeños más completos para compartir en familia.
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