Pollo agridulce, receta que solemos comer fuera de casa, generalmente cuando visitamos restaurantes de comida asiática. Pero con esta receta que te damos hoy, podrás elaborarlo tu mismo sin salir de casa.
No solo obtendrás una explosión de sabores con este contraste, sino que te aportará vitaminas A, C, D, B6, B12, calcio, hierro y magnesio.
Pollo agridulce
Ingredientes para el pollo
300 g de pechuga de pollo.
125 g de pimentón (rojo, verde y/o amarillo).
120 g de piña.
100 g de cebolla.
1 trocito de jengibre.
Un diente de ajo.
Salsa de soja.
Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes para la tempura
2 tazas de fécula de maíz.
Huevo, 1.
Agua.
Ingredientes para la salsa agridulce
150 ml de agua.
60 g de salsa de tomate.
Dos cucharadas de vinagre de arroz.
Salsa de soja, 2 cucharadas.
Azúcar morena, 2 cucharadas.
Sal y pimienta al gusto.
Preparaciones
Pollo
– Pica las pechugas de pollo en tiras largas y salpimienta al gusto.
– Pasa las tiras por la tempura y fríe en abundante aceite. Reserva en papel absorbente.
Vegetales
– Sofríe a fuego medio el ajo y el jengibre picados en trozos muy pequeños.
– Mezcla al sofrito la cebolla, la piña y el pimentón picados en trozos grandes, y saltea hasta que la cebolla se torne transparente.
– Agrega la piña picada y saltea unos minutos más. Reserva.
Tempura
– Mezcla bien la fécula de maíz con el huevo hasta que se integren bien.
– Agrega una pizca de sal, pimienta (y agua de ser necesario), y une hasta obtener una mezcla homogénea y un poco espesa.
Preparación de la salsa agridulce
– Une el agua, la salsa de tomate, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sal, y pon a hervir por unos minutos.
– Al reducir un poco, añade los vegetales salteados y el pollo empanizado.
– Deja hervir nuevamente otros minutos más. Tendrás una salsa un poco espesa. Reserva.
Une todas las preparaciones y disfruta de un delicioso pollo agridulce.
¡Buen provecho!
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