¿Buscas una sopa reconfortante y llena de sabor? Esta crema de zanahoria con queso de cabra es la respuesta perfecta. Su suave textura, combinada con el toque cremoso del queso y la dulzura natural de las zanahorias, la convierten en un plato ideal para cualquier ocasión.
Es una crema saludable, cargada de vitamina A y betacarotenos. El queso de cabra aportará proteínas y calcio. Puedes adaptarla a tus gustos personales añadiendo diferentes especias o hierbas aromáticas. Y como si fuer apoco, es una receta perfecta para preparar en cualquier momento, ya sea para una cena informal o una comida especial.
Para darle un toque más intenso, puedes añadirle un poco de jengibre rallado o comino. Decora la crema con unas hojas de perejil fresco o unas semillas de amapola.
Crema de zanahorias
Ingredientes
500 gramos de zanahorias
1 ajoporro
Una cebolla
Ajo, 1 diente
250 ml de nata para cocinar
Aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Queso de cabra para servir
Pan crujiente para acompañar
Preparación
– En una olla, sofríe en aceite de oliva la cebolla, el puerro y el ajo picados hasta que estén dorados.
– Incorpora las zanahorias peladas y cortadas en trozos a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
– Vierte suficiente caldo de verduras o agua caliente para cubrir las zanahorias. Cocina hasta que estén muy tiernas. Luego, tritura todo con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
– Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir los quesitos o la nata para cocinar. Mezcla bien hasta que se integren por completo.
– Rectifica el sabor añadiendo sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
– Sirve la crema caliente, acompañada de queso de cabra desmenuzado y unas rebanadas de pan crujiente.
– Puedes acompañar la crema con crujientes de tocineta, frutos secos o un chorrito de aceite de trufa.
¡Buen provecho!
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