La crema fría de aguacate y pepino es un plato que puedes preparar en días muy calurosos. También se recomienda comerla cuando estás de vacaciones y tienes un break del sol para tomar tu almuerzo.
Esta crema combina dos sabores muy diferentes, que al unirlos, crean una crema fabulosa que refresca, además tiene un sabor delicioso y es muy saludable. Eso sin contar que en 10 minutos ya tienes tu plato de entrada listo para servir.
Al prepararla, estamos haciendo cocina de aprovechamiento, ya que para esta época de aguacate, lo ideal es cocinarlo de varias formas. Además de ello, el aguacate contiene nutrientes como vitaminas C, E, K y B6, minerales, riboflavina, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico, magnesio y potasio. De igual modo, nos proporciona de luteína, beta-caroteno y omega-3.
Por otro lado, el pepino no se queda atrás en nutrientes, ya que posee flavonol, un antioxidante antiinflamatorio, que favorece la conectividad neuronal. A su vez que nos mantiene frescos, gracias a la hidratación que nos proporciona, favoreciendo los procesos internos nutriendo las células.
Ingredientes para la crema fría
Para 4 comensales
200 g de aguacate pelado y troceado
200 g de pepino troceado y pelado
150 ml agua fría.
150 g de cubitos de hielo.
1 diente de ajo.
20 g de jugo de limón.
20 g de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra.
Perejil fresco.
Preparación
– Pela el aguacate y el pepino y trocéalos en porciones pequeñas.
– Coloca el aguacate, el pepino, el agua, el ajo, el hielo, el jugo de limón, sal y la pimienta en la licuadora.
– Si posees un procesador de alimentos mucho mejor, ya que se deberá romper bien el hielo.
– De no posees uno potente, puedes sustituir el hielo por agua bien fría. No quedará igual de espeso, pero si conservará su sabor.
– Una vez que proceses todo deberás conseguir una crema homogénea.
– Sirve inmediatamente para que no pierda el frío y decora con perejil picado finamente por encima, junto a un chorrito de aceite de oliva.
– Para darle un toque crujiente, puedes colocar en la decoración un poco de nueces picadas o semillas de sésamo.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección gastronomía
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online