El crumble de manzana es un postre clásico de la cocina inglesa que se ha ganado el corazón de personas de todo el mundo por su sencillez, sabor irresistible y textura crujiente.
Se cree que el origen del crumble se remonta al siglo XIX, cuando las familias inglesas buscaban una manera de utilizar las manzanas sobrantes de la cosecha. Con ingredientes simples como harina, mantequilla, azúcar y manzanas, el crumble se convirtió en un postre económico y fácil de preparar, perfecto para compartir en familia o con amigos.
La magia del crumble radica en la combinación perfecta de texturas y sabores. La base crujiente, elaborada con harina, mantequilla y azúcar, contrasta deliciosamente con la manzana cocida, suave y aromática. Además, se puede personalizar con diferentes especias, frutos secos o incluso chocolate, para adaptarlo a los gustos de cada persona. Una porción de crumble contiene alrededor de 300 calorías, 10 g de grasa y 40 g de azúcar.
Crumble de manzana
Ingredientes
Base
200 g de harina
100 g de mantequilla fría
Azúcar, 100 g
1 pizca de sal
Relleno
800 g de manzanas (variedad Golden o Granny Smith)
Azúcar, 100 g
1 cucharada de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
Un chorrito de jugo de limón
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría cortada en cubos y el azúcar hasta obtener una textura arenosa. Agrega una pizca de sal y mezcla hasta que se integre. Forma una bola con la masa, aplástala ligeramente y cubre con papel film. Refrigera durante 30 minutos.
- Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en dados medianos. Colócalas en un bol y mezcla con el azúcar, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón.
- En una fuente para horno, extiende la masa de manera uniforme. Distribuye el relleno de manzana sobre la base.
- Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que la base esté dorada y el relleno burbujeante.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
¡Buen provecho!
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