Se acabó que las personas intolerantes a la lactosa o gluten no puedan darse un rico gusto consumiendo sus dulces favoritos, como una deliciosa rosquita o dona, por ser un pedazo de pan frito, que contiene gluten y leche.
Para todos ellos, les damos una alternativa para consumir este rico dulce hecho sin gluten, huevo ni leche, de manera que no tengan que preocuparse por que les pueda sentir mal luego de darse un rico gusto dulce.
Y si por si fuera poco, y para que los que están en régimen y no pueden consumir alimentos frito, las prepararemos al horno, evitando la grasa de la fritura, como tradicionalmente se preparan las donas.
Ingredientes
100 g de harina de arroz.
50 g de harina de avena sin gluten.
½ cucharadita de canela molida.
¼ cucharadita de nuez moscada en polvo.
1 y ½ cucharadita de levadura en polvo sin gluten.
150 ml de leche de almendras o leche deslactosada.
45 ml de aceite de girasol.
200 g de compota de manzana.
100 g de azúcar morena.
Preparación
– Mezcla el azúcar morena con la compota de manzana, la leche y el aceite e incorpora todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
– Agrega la canela, la nuez moscada y la levadura.
– Tamiza la harina de arroz y la avena e integra con el resto de la mezcla.
– Con la ayuda de una manga pastelera, rellena los moldes de donas y hornea de 10 a 12 minutos a 180º C, o hasta que estén doradas.
– Desmolda y deja enfriar en una rejilla de repostería.
– Decora con azúcar glas por encima, o con el glaseado de tu preferencia.
¡Buen provecho!
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