La empanada es uno de los platos típicos venezolanos, gracias a la explosión de sabores que puedes encontrar en ella, desde el primer mordisco que le das hasta el último percibirás el rico sabor de una masa de maíz rellena de la proteína de tu preferencia.
En ese sentido, la receta original ha tenido muchas modificaciones en función de quien la ejecute o en el país donde te encuentres, por ejemplo, en Colombia las empanadas suelen formar parte del desayuno familiar, pero son diferentes a las venezolanas.
Por lo tanto, durante muchos años algunas personas se han preguntado cuáles son las mejores empanadas entre las venezolanas y las colombianas, ya que, ambas tienen un excelente sabor.
Empanada venezolana
Ingredientes
3 tazas de harina de maíz.
2 tazas de agua tibia.
2 cucharaditas de azúcar.
1 cucharadita de sal.
300 ml de aceite para freír.
Relleno al gusto (proteínas de tu preferencia).
Preparación
- En un recipiente agrega agua, azúcar, sal y harina de maíz, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Agarra la masa y divídela en bolas pequeñas.
- Aplasta la masa en forma circular, agrega el relleno de tu preferencia y ciérrala con cuidado, dándole forma de luna con un tenedor.
- Lleva las empanadas al sartén con el aceite y déjalas freír durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
- Retíralas del fuego y déjalas reposar durante 10 minutos para que procedas a degustar.
Empanada colombiana
Ingredientes
3 tazas de harina de maíz.
3 cucharadas de almidón de yuca.
2 tazas de agua tibia.
1 cucharada de sal.
150 g de mantequilla derretida.
1 huevo.
2 cubitos.
1 cucharada de colorante.
Preparación
- En un recipiente agrega la harina de maíz, sal, mantequilla derretida, agua y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agrega huevo, cubitos, colorante, almidón de yuca a la mezcla y bátela hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Agarra la masa y divídela en bolas pequeñas.
- Aplasta la masa en forma circular, agrega el relleno de tu preferencia y ciérrala con cuidado, dándole forma de luna con un tenedor.
- Lleva las empanadas al sartén con el aceite y déjalas freír durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
- Retíralas del fuego y déjalas reposar durante 10 minutos para que procedas a degustar.
Cabe destacar, que al momento de comer empanadas puedes agregarle salsa de ajo o la de tu preferencia para intensificar el sabor de esta.
En definitiva, la diferencia entre las venezolanas y las colombianas son los ingredientes que las componen y el método de preparación.
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