La ensalada César es, sin duda alguna, la ensalada más popular en los Estados Unidos. Su combinación de crujientes lechugas romanas, cremosa salsa César, crujientes crutones y queso parmesano rallado la convierte en un plato irresistible para personas de todas las edades.
Su origen se remonta a Tijuana, México, donde en 1929, el chef italiano Cesare Cardini la creó para un grupo de aviadores estadounidenses. Desde entonces, la ensalada César ha conquistado el paladar americano y se ha convertido en un ícono de la gastronomía estadounidense.
Esta ensalada fresca es tan espacial gracias a la base de lechuga romana, que brinda una textura crujiente y refrescante, mientras que la salsa César, con su toque de ajo, anchoas, limón y queso parmesano, aporta un sabor intenso y umami.
Esta ensalada está elaborada con una base perfecta para agregarle una gran variedad de ingredientes, como pollo a la parrilla, salmón ahumado, camarones, aguacate, tomates cherry, aceitunas negras, etc.
A pesar de su sabor gourmet, la ensalada César es relativamente fácil de preparar en casa. Solo se necesitan unos pocos ingredientes frescos y una buena receta para disfrutar de este delicioso plato.
Ensalada César
Ingredientes
2 lechugas romanas, lavadas y cortadas en trozos
½ taza de crutones
Queso parmesano rallado, ½ taza
Para la salsa
Ajo, 2 dientes
1 yema de huevo
Jugo de limón fresco, 1 cucharada
¼ de taza de aceite de oliva
Queso parmesano rallado, ¼ de taza
Una cucharadita de salsa Worcestershire
Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una licuadora, combina el ajo, la yema de huevo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el queso parmesano, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- En un tazón grande, mezcla la lechuga romana con los crutones.
- Vierte la salsa César sobre la ensalada y mezcla bien.
- Espolvorea con queso parmesano rallado adicional y sirve inmediatamente.
¡Buen provecho!
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