La ensalada de gallina es un gran acompañante para una gran variedad de platos. Es una ensalada que se preparar con o sin manzana, o con o sin gallina. Esto no significa que será una simple ensalada rusa. No. Podrás incluir la fruta si te gustan los bocados con algo crujiente, o sustituir la gallina por pollo.
En esta oportunidad te enseñaremos a preparar una rica ensalada de gallina con manzana verde, ingrediente que podrás sustituir por piña, si así lo prefieres.
Ensalada de gallina
Ingredientes para 2 personas
1 pechuga grande de pollo o gallina.
3 zanahorias.
5 papas grandes.
30 g de guisantes.
Una manzana verde.
Tres cucharadas de mayonesa.
Zumo de limón.
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
Mostaza (opcional).
Preparación
– Cocina en agua la pechuga de pollo (puedes condimentar el agua con vegetales verdes).
– Una vez cocida y fría, desmecha la pechuga y reserva.
– Corta en cubos pequeños las zanahorias y las papas peladas y limpias. Cocina en ollas separadas ambos ingredientes hasta que ablanden. Si las cocinas en la misma agua, las papas tomarán el color naranja de las zanahorias. Quedará estéticamente más bonito si la papa queda totalmente blanca.
– Corta la manzana en cuadritos del mismo tamaño de las zanahorias y las papas. El dejarle o no la piel a la manzana dependerá de tu gusto. Pero recuerda que en la piel de la fruta se concentra la mayoría de sus propiedades.
– Mezcla la mayonesa con la sal y unas gotas del zumo de limón. En este paso le puedes agregar unas gotas de mostaza si lo deseas.
– Une los vegetales, la fruta, los guisantes y la mayonesa, con cuidado para no romper los trozos de zanahoria y papa.
– Refrigera por 3 horas.
– Sirve tu ensalada de gallina bien fría acompañando cualquiera de tus proteínas del plato principal.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección Zona3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online