La ensalada de jamón es una preparación sencilla, pero que hará quedar bien a cualquiera, cuando se trata de homenajear a alguien especial.
Si deseas consentir el paladar de ese ser amado en el Día del Amor y la Amistad, esta receta, que, aunque un poco costosa, te hará sumar muchos puntos.
Esta deliciosa ensalada que tiene como protagonista el jamón serrano, solo te tomará unos minutos prepararla y así podrás dedicarte a preparar los otros detalles de la celebración.
Ingredientes para la ensalada de jamón
– Jamón serrano (200 g)
– Queso de cabra (50 g)
– Espinacas (3 tazas)
– Higos partidos en cuartos (1 taza)
– Almendras fileteadas (2 cucharadas)
– Aceite de oliva (¼ taza)
– Vinagre balsámico (3 cucharadas)
– Miel (1 cucharada)
Preparación
1. Mezclar en un bol el aceite con el vinagre.
2. Incorporar la miel y mezclar para preparar el aderezo de la ensalada. Reservar.
3. En otro bol, colocar las espinacas previamente lavadas.
4. Cortar los higos y agregar al bol donde tienes las espinacas.
5. Incorporar el jamón serrano y las almendras.
6. Servir la ensalada con la vinagreta reservada.
7. Espolvorear trocitos de queso de cabra.
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Otra alternativa
En caso de que no puedas comprar jamón serrano, no tienes que cohibirte de preparar la ensalada de jamón, por lo que te compartimos otra receta, con ingredientes más accesibles al bolsillo.
Necesitas
– Lonjas de jamón (4 de 175 g. c/u)
– Comino molido (2 cucharadas)
– Pimentón en polvo (2 cucharadas)
– Azúcar morena (2 cucharadas)
– Aceite de oliva (4 cucharadas)
– Salsa de mango
– Mango maduro (1)
– Jugo de limón
– Cebolla morada cortada en cuadritos pequeños (½)
– Cilantro picadito (2 cucharadas)
– Sal y pimienta negra
Paso a paso
a. Mezclar en un bol el comino, el pimentón, el azúcar y el aceite. Revolver.
b. Macerar las lonjas de jamón con la mezcla anterior.
c. Cortar un ¼ del mango en cuadritos, media cebolla en brunoise, el cilantro, medio limón y mezclar con azúcar.
d. Colocar en un bol la media cebolla picada con sal y pimienta.
e. Incorporar el mango y el cilantro.
f. En una parrillera, marcar las lonjas de jamón y servirlas con los demás ingredientes.
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2024-02-14
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