El fideuá es un plato originario de Valencia, España, muy parecido a la paella, solo que este está elaborado a base de fideos, es vez de arroz.
Con esta receta podrás elaborar tu rico fideuá y sorprender a todos tus comensales, con una excelente opción fresca y muy nutritiva.
Fideuá de pollo y verduras
Ingredientes para 4 personas
400 g. de fideos.
800 ml. de caldo de pollo.
200 g. de pechuga de pollo.
150 g. de vainitas.
Pimentón rojo, 150 g.
1 cebolla.
4 tomates.
Cuatro dientes de ajo.
Hojas de perejil fresco.
Una pizca de sal.
Aceite de oliva.
Preparación
– Elimina las puntas de las vainitas y pica en trozos.
– Pica el pimentón en julianas o trozos pequeños.
– Ralla los tomates.
– Corta las cebollas y pela los ajos.
– Pica finamente el perejil.
– Corta el pollo en trozos medianos.
– Coloca el aceite en una paellera y calienta a fuego medio bajo.
– Una vez caliente, incorpora los trozos de pollo y los trozos de vainitas.
– Sazona con sal y sofríe unos 10 minutos hasta que todo esté dorado.
– Retira el pollo y las vainitas y reserva.
– Agrega un poco más e aceite, y al calentar agrega las cebollas y sofríe hasta que comiencen a ponerse transparentes.
– Incorpora los ajos y el perejil y sofríe un par de minutos más.
– Añade el pimentón y rehoga todo cinco minutos más, o hasta ablandar.
– Suma al sofrito el tomate rallado y cocina por 10 a 12 minutos hasta que todo se sofría muy bien.
– Anexa los fideos y remueve hasta incorporar todos los ingredientes muy bien.
– Mezcla con las vainitas y el pollo que habías reservado.
– Incorpora el caldo de pollo.
– Remueve todo para que se mezclen todos los ingredientes y deja cocer hasta que los fideos absorban el caldo de pollo.
– SI deseas unos fideos inflado y crujientes, al terminar la cocción hornea por cinco minutos en un horno a máxima potencia.
– Sirve caliente.
¡Buen provecho!
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