El lechón en salsa de naranja es un platillo delicioso que combina la suavidad de la carne de cerdo con el toque cítrico y dulce de la naranja. Perfecto para celebraciones especiales o reuniones familiares, este plato destaca por su sabor único y su aroma irresistible.
Lechón en Salsa de Naranja
Ingredientes
1.5 kg de lechón (preferiblemente costillas o pierna)
4 naranjas (jugo y ralladura)
3 dientes de ajo, picados
1 cebolla grande, picada en cubos
1 cucharada de miel
1 taza de caldo de pollo o cerdo
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación
- Lava y seca bien el lechón. Frota la carne con sal, pimienta, romero y tomillo.
- En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el lechón por todos sus lados hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la miel, la ralladura y el jugo de las naranjas. Cocina por 3 minutos mientras remueves.
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca el lechón en una fuente para hornear y báñalo con la salsa de naranja. Agrega el caldo y cubre con papel aluminio. Hornea durante 1.5 horas, bañando la carne ocasionalmente con la salsa.
- Retira el papel aluminio y hornea por 20 minutos más para que el lechón adquiera un dorado perfecto.
- Corta el lechón en porciones y sírvelo con su salsa. Acompaña con puré de papa o una ensalada fresca.
¡Buen provecho!
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