El tradicional majarete, es un postre típico de algunos países del Caribe, incluyendo Venezuela. Este plato se prepara a base de maíz y es una especie de flan o crema, que gusta a grandes y chicos.
Este plato de la gastronomía forma parte de los postres y dulces criollos venezolanos. Si deseas prepararlo, te ofrecemos la receta y el paso a paso.
Ingredientes
– 1 coco
– 1 taza de harina de maíz
– ½ panela de papelón
– Clavitos de especia
– Canela en rama
– Canela en polvo
– Sal
– 3 tazas de agua tibia
– 1 taza de leche líquida
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Preparación
1. Extraer el agua del coco. Colocar sobre la cocina para que se desprenda la cáscara de la pulpa, y cortar.
2. Licuar el coco con el agua.
3. Colar y extraer la leche de coco.
4. Llevarla a cocción, a baja temperatura. Reservar una taza.
5. Disolver la harina de maíz en la taza de leche de coco reservada, añadir la leche líquida y licuar.
6. Cocinar la mezcla del paso 5, la sal, la canela en rama y los clavitos, a baja temperatura.
7. Cuando la preparación esté hirviendo, agregar el papelón y la leche de coco. Cocinar a fuego medio por 15 minutos, aproximadamente. La mezcla debe quedar como un atol espeso.
8. Servir en los moldes deseados y espolvorear canela en polvo. Dejar cuajar a temperatura ambiente o en la nevera.
Tip
Si lo deseas, en el paso 7 puedes agregarle una lata de leche condensada y así aportarle más dulzor a este platill,o que durante años ha sido ofrecido en las casas del venezolano, sobre todo en épocas de Semana Santa.
2021-03-30
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