El quesillo es un dulce famoso en la gastronomía de varios países, especialmente de los países de Latinoamérica como Argentina, México, Chile, entre otros.
En Venezuela, este es un postre que se sirve solo después de la comida o acompañado de torta y gelatina en las celebraciones de cumpleaños. Según reseñan diferentes autores, este postre proviene de las Islas Canarias, donde se le conoce como flan de huevo.
Si eres amante de esta preparación que se elabora con leche entera como ingrediente principal o leche condensada, según las preferencias de cada persona, te compartimos una receta. Aprende a elaborar una variante, de este dulce, quesillo de chocolate.
Ingredientes para el quesillo de chocolate
– Huevos (5)
– Chocolate de taza (125 g)
– Leche condensada (1 lata) y leche entera (1 y 1/2 tazas)
– Azúcar (5 cucharadas)
– Licor de cacao (3 cucharadas)
– Pan rallado (1/2 taza)
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Preparación
1. Derretir el chocolate en baño de María.
2. Incorporar la leche lentamente, revolviendo con una paleta de madera hasta disolver el chocolate. No debes dejar de remover para evitar los grumos.
3. Licuar por un minuto los 5 huevos.
4. Agregar a los huevos la leche condensada, el licor de cacao, media taza de pan rallado y el chocolate disuelto en leche. Licuar por un minuto más.
5. En una quesillera, fundir las 5 cucharadas de azúcar en fuego lento hasta que se forme un caramelo.
6. Cubrir todo el molde con el caramelo.
7. Verter la mezcla en la quesillera y llevar al horno a 250°C en baño de María por 45 minutos.
8. Retirar el quesillo del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
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2024-08-19
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