La acelga es una de las verduras más antiguas que se conocen. Según información manejada, está documentado su consumo desde hace más de seis milenios.
Es de origen asiático y se le atribuyen propiedades higiénicas y curativas.
Aunque para muchas personas es una verdura aburrida, quienes se mueven en el mundo gastronómico opinan todo lo contrario y explotan todo su sabor en cada platillo donde lo utilizan.
La acelga tiene un alto contenido de nutrientes y vitaminas; entre ellas, fibra. Si deseas aprovechar sus beneficios, te tenemos una alternativa super fácil de elaborar.
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Tortilla de acelgas
Para su preparación solo necesitarás:
– 1 paquete de acelgas
– 8 huevos
– Ajo en polvo
– Sal
– Aceite
Preparación
1. Lavar bien las acelgas y cortar el exceso de tallo.
2. Batir los huevos. Agregar sal y ajo en polvo.
3. Incorporar al huevo batido las acelgas crudas.
4. Colocar el horno a 180 °C y preparar un molde con aceite bien distribuido.
5. Agregar el batido de acelgas en el molde y llevar al horno por 20 minutos.
6. Retira del horno, dejar reposar unos minutos y servir.
De interés
Puedes servir en cualquiera de las comidas acompañada con pan, arroz, pasta, ensalada, o lo que prefieras; pues la acelga es un alimento útil, que incluso se puede incluir en dietas, porque además de las vitaminas y minerales que posee, es baja en grasas y calorías, y posee fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal, por ejemplo.
Además, actúa como una planta medicinal casera que alivia algunas dolencias; no obstante, quienes son propensos a formar cálculos renales deben saber que contiene ácido oxálico, y que no es beneficioso para ellos, por lo que su consumo debe hacerse con moderación.
2021-01-15
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