Desde el año 1992 los habitantes de Bella Vista, en Valera, estado Trujillo, mantienen la tradición de reunirse en diciembre en un ambiente navideño y familiar para preparar El Hallacazo, este año se cumplieron 32 años desde que fue declarado como patrimonio gastronómico cultural de la ciudad.
Lugareños relatan que la costumbre inició un 21 de diciembre cuando muchas personas se encontraban reunidas en la casa de Alfredo José Suárez, "El Coco Julián" y a este se le ocurrió la genial idea de hacer una hallaca de un metro de largo y con la ayuda de los presentes este hecho quedó marcado para la historia.
Hoy en día El Coco Julián ya no está en este espacio terrenal pero su ingenio quedó en la cultura trujillana como símbolo de unión y tradición. Actualmente no lo hacen en la antigua casa de la mamá de Alfredo Suárez porque el espacio les quedó pequeño, pues lo que empezó siendo una hallaca de 1 metro, este año alcanzó los 32 metros de largo.
El pasado domingo 29 de diciembre centenares de personas se congregaron para colaborar y compartir de está fiesta gastronómica. Para hacer posible esta icónica hallaca se utilizaron: 20 kg de carne, 10 kg de cochino, 10 kg de ramas, 5 kg de ajo, 5 kg de pimentón, 2 kg de aceituna, 5 kg de garbanzos, 10 cajas de cubitos, 5 kg de sal, 2 kg de condimentos, 1) kg de papa, 10 kg de zanahoria, 10 de ajoporro, 6 botellas de vino, 20 litros de aceite, 10 kg de chayota, 10 kg de cebolla, 1 kg de onoto, 50 kg de hojas, 20 rollos de hilo y 40 kg de harina de maíz. El Hallacazo estuvo sobre la leña durante toda la noche.
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