Manzana, fruta versátil para muchos postres. Este crumble, o postre de manzana deconstruido, es uno tradicional inglés. Suele servirse caliente acompañado de una variedad de cremas o compotas que complementarán el sabor dulce de la tarta.
Es ideal para servir esos días fríos o lluviosos, y lo mejor de todo es que lo puedes preparar de varios sabores. Hoy te presentamos el paso a paso para preparar un delicioso dulce de manzana.
Dulce de manzana deconstruido
Ingredientes para 6 personas
4 manzanas.
150 g de harina de maíz.
100 g de aceite de girasol.
125 g de azúcar integral de caña.
40 g de hojuelas de avena.
Uvas pasas, 40 g.
Ralladura de un limón.
1 vaina de vainilla.
Canela en polvo.
Sal marina.
Preparación
– Lava bien todas las manzanas.
– Estando secas, rallador la parte gruesa una de las manzanas.
– Agrega unas cotas de limón a la manzana rallada para evitar la oxidación.
– Corta de forma longitudinal la vaina de vainilla y retira las semillas del interior.
– Calienta un sartén a fuego lento y agrégale dos cucharadas de azúcar.
– Incorpora al sartén con azúcar una cucharada de aceite de girasol, una pizca de canela y las semillas de la vainilla.
– Cuando el azúcar empiece a caramelizar, agrega la manzana rallada y rehoga todo unos 5 minutos.
– Pela y pica en trozos el resto de las manzanas y agrégalas al sartén junto con la ralladura del limón.
– Cocina un par de minutos más. Reserva.
– Mezcla la harina de maíz y el resto del aceite de girasol y las hojuelas de avena hasta conseguir una mezcla homogénea.
– Coloca la manzana rallada que tenías reservada en una fuente de horno y esparce bien por toda la base.
– Coloca por encima de la manzana la masa seca.
– Con el horno precalentado a 180º C, hornea de 30 a 40 minutos hasta que la superficie presente un aspecto dorado al gusto.
– Sirve caliente acompañado del sabor de tu helado preferido o de una rica natilla, nata o compota de frutas.
¡Buen provecho!
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