Las tablas de cortar alimentos son de gran importancia porque facilitan la tarea de picar los ingredientes al momento de elaborar los diferentes platillos. Estas herramientas deben desinfectarse muy bien para evitar la contaminación de los alimentos.
Una de las más utilizadas por las amas de casa son la tabla de madera, estas son perfectas para cortar verduras, proteínas e incluso se puede usar para servir, pues su aspecto resulta más lujoso y elegante que las de plástico.
Estas deben ser cuidadas muy bien para conservar su vida útil y garantizar la salubridad de los alimentos.
¿Cómo desinfectar las tablas de cortar de madera?
Una de las opciones para desinfectar estas tablas es espolvorear bicarbonato de sodio sobre la tabla y luego frotar medio limón como si se tratara de una esponja. Luego de unos minutos, lavar como de costumbre, enjuagar bien y secar.
Con ello no solo eliminas manchas y malos olores, también desinfectas el utensilio.
Otra alternativa es preparar una mezcla de agua con una cucharada de cloro, preferiblemente sin aroma, y con ello lavar toda la superficie de la table. Se deja actuar durante algunos minutos y luego se enjuaga con abundante agua limpia. Posteriormente se seca con toallas de papel o se deja secar al aire libre para evitar que la humedad la estropee.
También se puede espolvorear sal gruesa sobre la superficie de la tabla y luego se frota con medio limón y un paño limpio. Una vez frotada la totalidad de la superficie se enjuaga con agua limpia y se deja secar al aire libre antes de guardar.
Mantenimiento
Cada vez que se utiliza esta herramienta se debe lavar para eliminar restos de alimentos y, sobre todo, evitar la contaminación cruzada en caso de que se utilice solo una para cortar diferentes alimentos.
Para realizar la limpieza adecuada de la tabla de madera se recomienda utilizar jabón lavaplatos en pequeñas cantidades y enjuagar con agua fría para eliminar los restos del detergente; y finalmente, colocar la tabla a ventilar al aire libre para que se seque completamente antes de guardarla, pues la humedad puede dañarla.
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