Las papas son quizás el tubérculo más consumido en el mundo, pues su versatilidad es tal, que se pueden comer fritas, asadas, al vapor, en guisos, sopas, cremas y hasta en pasteles.
Gracias a ello, siempre están presentes en las listas de compras de muchos hogares, el problema radica en cómo guardarlas para que duren el mayor tiempo posible.
¿Cómo guardar las papas?
Mantener las papas en un lugar seco, frío y oscuro, lejos de fuentes de calor y humedad son las recomendaciones de la chef Sarah Thomas, fundadora de Healthyish; según refiere el sitio web Infobae.
Para la experta, el lugar idóneo para almacenar este tubérculo es un armario oscuro y fresco, ya que evita que se expongan a la luz y a la humedad del ambiente, y esto retrasa su descomposición y la aparición brotes.
Es decir, bajo ningún concepto se deben guardar las papas en la nevera, ya que se oscurecen y se vuelven más dulces por la pérdida del almidón.
Según expertos, lo ideal es conservarlas en una despensa con temperaturas entre los 8º y los 12º, aproximadamente. Además, se sugiere que permanezcan a oscuras.
Importante
Si acostumbras a dejar las papas en la bolsa plástica de las compras, o las metes en la nevera, estás en un error, ambas prácticas acortan la vida de este alimento. Por lo tanto, el truco que te ayudará a mantenerlas en buen estado el mayor tiempo posible y retrasar su maduración consiste en guardarlas en una bolsa de papel o una malla fuera de la nevera, preferiblemente en un lugar en el que le de aire, pero que no le pegue la luz. Las papas necesitan aire y en las bolsas plásticas se asfixian.
De igual manera, se recomienda que se mantengan lejos de las cebollas porque liberan gas etileno que hacen que las papas maduren con mayor facilidad y en menor tiempo.
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